Calcium is a vital mineral that is essential for the human body. It is known for its essential role in the formation and maintenance of strong bones and teeth.

Adequate calcium intake during childhood, adolescence and adulthood is essential for the development and maintenance of a healthy bone structure. Calcium is also required for the function of muscle and nerve cells and plays a role in blood clotting.

Calcium also supports heart muscle function and helps to maintain a normal heart rhythm. It can regulate blood pressure and reduce the risk of heart disease.

Calcium also plays a decisive role in the activation of enzymes that are involved in various metabolic processes. It is involved in the regulation of hormone balance and the release of messenger substances in the body.

Vitamin D ensures that calcium is absorbed from the intestine and incorporated into the bones.

A balanced diet with calcium-rich foods such as dairy products, green vegetables and nuts is usually sufficient to cover calcium requirements. However, in some cases, such as certain dietary habits, special phases of life such as pregnancy or breastfeeding or certain illnesses, a calcium supplement may be useful to cover the requirement

Biological functions

Here are some foods that are rich in calcium:

• Dairy products: Milk, cheese and yogurt are some of the best sources of calcium.

• Leafy vegetables: Dark green leafy vegetables such as spinach, kale and broccoli also contain a good amount of calcium.

• Fish: Fish such as sardines and salmon, especially when eaten with bones, are excellent sources of calcium.

• Nuts and seeds: Almonds, sesame seeds and chia seeds are rich in calcium.

• Pulses: Beans and lentils also contain a good amount of calcium.

• Cereals: Some cereals and bread are enriched with calcium.

Interactions with medicines:

Antacids1^,2

The absorption and utilization of calcium, especially from food, decreases. As a result, calcium levels also fall. Therefore, make sure you have a sufficient supply of calcium - especially for senior citizens.

Antibiotics (tetracyclines, cefalosporins, gyrase inhibitors^)1,2

Reduced absorption and bioavailability due to complex formation. Reduction in antibiotic efficacy. Ensure an interval of > 3 hours between doses. Exception moxifloxacin: 6 hours between doses.

Antiepileptic drugs1^,2

Impair calcium absorption and increase calcium excretion due to the increased need for vitamin D. Therefore, ensure an adequate supply of calcium and vitamin D.

Bisphosphonates1^,2

Resorption and bioavailability of calcium decrease due to complex formation. At the same time, the bisphosphonate effect is reduced. Keep an intake interval of > 2 hours.

Calcium channel blockers1^,2

Simultaneous intake of calcium reduces the antihypertensive and vasodilatory effect of the drug (decrease in the effectiveness of the drugs). Check the antihypertensive effect by regularly measuring blood pressure.

Diuretics (thiazides, loop diuretics^)1,2

Thiazides lead to a reduction in urinary calcium excretion. Serum calcium levels should be monitored regularly. Loop diuretics promote the renal excretion of calcium.

Glucocorticoids1^,2

Excretion of calcium via the kidneys increases. Absorption of calcium via the intestine decreases. The activity of bone-degrading cells increases, while that of bone-building cells decreases. Calcium levels fall. Long-term therapy: ensure adequate supply of calcium and vitamin D.

Cardiac glycosides1^,2

Toxicity of cardiac glycosides may be increased in hypercalcemia as a result of treatment with calcium. Monitor ECG and serum calcium levels.

L-thyroxine1^,2

Absorption and bioavailability decrease due to complex formation. Decrease in the effectiveness of L-thyroxine. Take 1-2 hours apart.

Sources

1. Gröber U.; Drugs and micronutrients - Medication-oriented supplementation; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft MbH 2018; Ed. 4
2. Gröber U.; Metabolic Tuning - Prevention - Therapy; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2011; Ed. 3

Coenzyme Q10, also known as ubiquinone, is a natural substance found in our cells that plays a crucial role in energy production. As a vital component of the respiratory chain in the mitochondria, coenzyme Q10 promotes the conversion of nutrients into adenosine triphosphate (ATP), the energy source for our cells.

In terms of health, coenzyme Q10 has a number of positive effects. It is considered a powerful antioxidant and can help protect cells from harmful free radicals. In addition, it is often used as a dietary supplement to improve energy metabolism and promote overall vitality.

Especially for people who take certain medications such as statins, which can lower coenzyme Q10 levels, an additional intake may be useful. Studies have shown that coenzyme Q10 can also have positive effects on the cardiovascular system by supporting blood circulation and regulating blood pressure

Biological functions:

It is contained in many foods, especially in:

• Offal: The heart, liver and kidneys are particularly rich in CoQ10.

• Meat: Beef, pork and chicken contain high amounts of CoQ10.

• Fish: Oily fish such as salmon, mackerel and tuna are excellent sources of CoQ10.

• Nuts and seeds: Pistachios, sesame seeds, peanuts and hazelnuts also contain CoQ10.

• Oils: Soybean oil and olive oil are good sources of CoQ10.

• Fruit and vegetables: Broccoli, cauliflower, oranges and strawberries contain moderate amounts of CoQ10.

Interactions with medicines:

Statins (e.g. e.g. simvastatin, fluvastatin⁾¹

The use of statins not only blocks the synthesis of cholesterol, but also the body's own synthesis of coenzyme _Q10. It is therefore important to ensure a sufficient supply of coenzyme _Q10 during treatment with statins.

Anthracyclines (e.g. e.g. doxorubicin⁾¹

Animal and human studies have shown that the administration of coenzyme _Q10 can lead to a reduction in the cardiotoxic effect of anthracyclines.

Antiparkinsonian drugs (e.g. e.g. L-Dopa⁾¹

Supplementation of coenzyme _Q10 can significantly improve Parkinson's symptoms. Supplementation should be started immediately after diagnosis.

^{Anticoagulants1}

Due to the structural similarity between coenzyme _Q10 and vitamin K, the efficacy of vitamin K antagonists (e.g. warfarin, Marcoumar®) may be impaired if higher amounts of coenzyme _Q10 are supplemented. Close monitoring of INR values is therefore advisable.

Beta-blockers (e.g. e.g. metoprolol⁾¹

According to the scientific literature, coenzyme _Q10 can improve the effectiveness of beta-blockers.

Tricyclic antidepressants and ^{neuroleptics1}

Both tricyclic antidepressants and neuroleptics such as chlorpromazine can lead to a reduction in coenzyme _Q10 levels. In order to counteract drug-induced mitochondrial disorders, attention should be paid to supplementation with coenzyme _Q10.

Oral antidiabetics (sulfonylureas⁾¹

Therapy with sulphonylureas can affect the coenzyme Q10 _level. It is therefore advisable to ensure an adequate supply of coenzyme _Q10. In general, diabetics should be well supplied with mitotropic micronutrients.

Sources

1. Gröber U.; Drugs and Micronutrients - Medication-oriented Supplementation; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft MbH 2018; Ed. 4

Iron is a vital trace element that plays a crucial role in the human body. It is primarily known for its function in the formation of haemoglobin, the red blood pigment responsible for transporting oxygen in the blood.

Sufficient iron intake is essential to prevent anemia. Iron deficiency anemia can lead to tiredness, weakness and difficulty concentrating. Iron supports the production of red blood cells and thus enables efficient oxygen transport to the cells and tissues in the body.

Iron is also involved in various enzymatic reactions in metabolism, including energy metabolism and DNA synthesis. It plays a role in immune function and can strengthen the body's defenses.

As a rule, iron is absorbed through a balanced diet. It occurs in two forms: Heme iron, which is mainly found in animal foods such as meat and fish, and non-heme iron, which is found in plant foods such as legumes, nuts, whole grains and green leafy vegetables.

Certain groups of people, such as pregnant women, breastfeeding mothers, growing children and women of childbearing age, have an increased iron requirement and could benefit from iron supplementation

Biological functions:

Here are some foods that are rich in iron:

• Meat and poultry: Beef, lamb, pork and poultry are excellent sources of heme iron, which is easily absorbed by the body.

• Fish and seafood: Fish and seafood, especially oysters, mussels and sardines, are also rich in heme iron.

• Legumes: Beans, lentils, chickpeas and soybeans contain a good amount of non-heme iron, which is less easily absorbed by the body than heme iron.

• Nuts and seeds: Almonds, pine nuts, cashews and sesame seeds are good sources of non-heme iron.

• Whole grain products: Whole grain bread, brown rice and whole grain pasta also contain non-heme iron.

• Dark green leafy vegetables: spinach, kale and Swiss chard are rich in non-heme iron.

• Dried fruit: Raisins, apricots and figs are also good sources of non-heme iron.

Interactions of iron with medicines:

Antacids (aluminum-containing antacids, PPI, H2 _antagonists^)1-4

These affect the absorption and release of iron (plant-based non-heme iron), as stomach acid is essential for this.

Salicylates & ^NSAR1-4

Hidden microbleeds can promote iron loss.

Doxycycline & gyrase inhibitors ^1-4

Complex formation of iron with the antibiotic

Carbidopa & ^L-Dopa1-4

Complex formation between L-dopa and iron

^{Bisphosphonates1-4}

Formation of mineral bisphosphonate complexes

^{L-thyroxine1-4}

Formation of a complex between iron and the thyroid hormone L-thyroxine

^{Oestrogens1-4}

increased iron serum levels due to estrogens and oral contraceptives.

^{Allopurinol1-4}

Allopurinol can increase iron stores in the liver and should not be taken in combination with iron supplements.

Sources

1. Biesalski H.K.; Vitamins, Trace Elements and Minerals - Indication, Diagnostics, Therapy; George Thieme Verlag 2019; 2nd ed.
2. Elmadfa I.; Dietetics; Eugen Ulmer KG 2015; Ed. 3
3. Gröber U.; Metabolic Tuning - Prevention - Therapy; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2011; Ed. 3
4. Gröber U.; Drugs and micronutrients; Wissenschaftliche Vertragsgesellschaft MbH 2018; ed. 4

EPA (eicosapentaenoic acid) and DHA (docosahexaenoic acid) are omega-3 fatty acids that are essential for the health of the human body. They are often referred to as "marine omega-3 fatty acids" as they are mainly found in fatty fish such as salmon, herring and mackerel.

EPA and DHA play a crucial role in promoting cardiovascular health. They can help regulate blood pressure and triglyceride levels, reduce inflammation and improve blood vessel function. Through these effects, they can reduce the risk of heart disease and stroke.

EPA and DHA also have positive effects on the brain and cognitive function. They are important components of cell membranes in the brain and support the transmission of signals between nerve cells. This can help to improve mental clarity and concentration and reduce the risk of age-related memory loss.

EPA and DHA also have anti-inflammatory properties that can help relieve joint pain and inflammatory conditions such as rheumatism.

As the body cannot produce sufficient EPA and DHA itself, it is important to obtain them through diet or supplements, especially if the consumption of fatty fish is limited or if there is a specific health condition.

Biological functions

Here are some foods that are rich in EPA and DHA:

• Fatty fish: Salmon, mackerel, tuna, herring and sardines are particularly rich in EPA and DHA.

• Seafood: Oysters, shrimps and mussels also contain EPA and DHA, albeit in smaller quantities.

• Algae and algae oil: Certain types of algae are rich in DHA and may also contain small amounts of EPA. Algae oil is a good vegan source of EPA and DHA.

• Omega-3 enriched foods: Some foods, such as eggs, milk and yogurt, may be enriched with omega-3 fatty acids

  Interactions with medicines

  Blood ^thinners1-4

  The effect of oral anticoagulants of the dicoumarol type (e.g. Marcoumar®) can be enhanced by the daily use of 1-2 g omega-3 fatty acids. When using omega-3 fatty acids and concomitant therapy with vitamin K antagonists, INR values should be monitored more closely.

  For safety reasons, the doctor treating you should be consulted before using omega-3 fatty acids during therapy with blood thinners.

  Methylphenidate1^,2

  The effectiveness of methylphenidate can be improved by the use of omega-3 fatty acids.

  Statins1^,2

  Omega-3 fatty acids are used in addition to statin therapies, as they have triglyceride-lowering effects, among other things.

  Analgesics (e.g. ibuprofen, diclofenac etc.^)1,2

  Due to the anti-inflammatory effects of omega-3 fatty acids, the amount of analgesics administered can be reduced.

  Sources

  1. Gröber U.; Drugs and micronutrients; Wissenschaftliche Vertragsgesellschaft MbH 2018; ed. 4
  2. Gröber U.; Metabolic Tuning - Prevention - Therapy; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2011; Ed. 3
  3. Buckley M.S., et al; Fish Oil Interaction with Warfarin; Annals of Pharmacotherapy 2004; 38(1): 50-53.
  4. Bfr; The BfR recommends setting maximum levels for the fortification of foods with omega-3 fatty acids - BfR Statement No. 030/2009 of May 26, 2009

Folsäure (synthetische Form) bzw. Folat (natürliche Form in Lebensmitteln) ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das eine Schlüsselrolle bei der Zellteilung und der DNA-Synthese spielt. Es ist besonders bekannt für seine Bedeutung in der Schwangerschaft: Eine ausreichende Folsäureversorgung vor und in den ersten Schwangerschaftswochen reduziert das Risiko von Neuralrohrdefekten (z. B. Spina bifida) beim Neugeborenen erheblich. Folsäure ist außerdem für die Bildung roter Blutkörperchen, den Homocystein-Stoffwechsel und die Funktion des Nervensystems unerlässlich.

Biologische Funktion:

DNA-Synthese & Zellteilung: Folsäure ist als Coenzym an der Übertragung von C1-Einheiten beteiligt, die für die Nukleotidsynthese und damit für die DNA-Replikation notwendig sind.

Blutbildung: Zusammen mit Vitamin B12 ist Folsäure für die Reifung der roten Blutkörperchen (Erythropoese) essenziell.

Homocystein-Stoffwechsel: Folsäure (gemeinsam mit B6 und B12) wandelt das gefäßschädigende Homocystein in die unschädliche Aminosäure Methionin um.

Neuralrohrbildung: Kritisch in den ersten 4 Schwangerschaftswochen für die Entwicklung des Nervensystems des Embryos.

Aminosäurestoffwechsel: Beteiligung am Metabolismus von Serin, Glycin, Histidin und Methionin.

Tagesbedarf (D-A-CH-Referenzwerte)

Reduziertes Glutathion (GSH) ist das wichtigste körpereigene Antioxidans und kommt in nahezu jeder Körperzelle vor. Es besteht aus den drei Aminosäuren Glutamat, Cystein und Glycin. Als zentraler Bestandteil des antioxidativen Schutzsystems neutralisiert Glutathion freie Radikale, unterstützt die Entgiftung in der Leber und regeneriert andere Antioxidantien wie Vitamin C und E. Mit zunehmendem Alter, unter oxidativem Stress, bei chronischen Erkrankungen und durch Umweltgifte sinkt der Glutathionspiegel im Körper.

Biological functions

Antioxidativer Schutz: Neutralisiert freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies direkt in der Zelle.

Entgiftung (Leber): Bindet toxische Substanzen, Schwermetalle und Medikamentenmetabolite für deren Ausscheidung (Phase-II-Detoxifikation).

Immunsystem: Unterstützt die Aktivität von T-Lymphozyten und natürlichen Killerzellen; wichtig für die Immunantwort.

Regeneration anderer Antioxidantien: Reduziert oxidiertes Vitamin C und Vitamin E zurück in ihre aktive Form.

DNA-Schutz: Schützt die DNA vor oxidativen Schäden und ist an DNA-Reparaturmechanismen beteiligt.

Mitochondrienfunktion: Schützt Mitochondrien vor oxidativem Stress und unterstützt die Energieproduktion.

Tagesbedarf & Dosierung

Kein offizieller Referenzwert; typische Supplementierungsdosen liegen bei 250–500 mg reduziertem Glutathion täglich. Für eine bessere Bioverfügbarkeit wird liposomales Glutathion oder die Supplementierung von Vorläuferstoffen (NAC – N-Acetylcystein, Glycin, Selen) empfohlen.

Mangelsymptome

Ein niedriger Glutathionspiegel äußert sich häufig durch erhöhte Infektanfälligkeit, chronische Erschöpfung, verlangsamte Erholung nach körperlicher Belastung sowie eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Umweltgiften und oxidativem Stress. Er wird mit Alterungsprozessen, neurodegenerativen Erkrankungen (Parkinson, Alzheimer), chronischen Lebererkrankungen, Autoimmunerkrankungen und Krebserkrankungen assoziiert.

Risikogruppen

Ältere Menschen, chronisch Kranke (Leber-, Nieren-, Lungenerkrankungen), Personen mit hohem oxidativem Stress (Raucher, starker Alkoholkonsum, Umweltbelastungen), Intensivsportler sowie Menschen unter intensiver Medikamenteneinnahme.

Gute Nahrungsquellen (Vorläuferstoffe & direkte Quellen)

• Avocados
• Spargel
• Spinat
• Okra
• Brokkoli
• Garlic
• Zwiebeln
• Vorläuferstoffe für die körpereigene Synthese: schwefelhaltige Lebensmittel (Knoblauch, Zwiebeln, Kreuzblütler), selenreiche Lebensmittel (Paranüsse, Fisch) sowie proteinreiche Lebensmittel (Fleisch, Hülsenfrüchte).

Interactions with medicines

Paracetamol (Acetaminophen): Paracetamolüberdosierungen führen zu einem starken Abfall des Glutathionspiegels in der Leber, was hepatotoxisch ist. Das Vorläufermolekül NAC (N-Acetylcystein) wird als Gegenmittel eingesetzt.

Chemotherapeutika: Glutathion ist an der zellulären Resistenz gegenüber Zytostatika beteiligt; Rücksprache mit dem behandelnden Arzt erforderlich.

*Immunsuppressiva

Hyaluronsäure ist ein körpereigenes Glykosaminoglykan, das natürlicherweise in der Haut, den Gelenken, den Augen und anderen Bindegeweben vorkommt. Ihre außergewöhnliche Fähigkeit, das Vielfache ihres Eigengewichts an Wasser zu binden, macht sie zu einem der effektivsten feuchtigkeitsspeichernden Moleküle im Körper. Mit zunehmendem Alter nimmt die körpereigene Hyaluronsäureproduktion ab, was zu trockener Haut, Faltenbildung und Gelenkbeschwerden beitragen kann. Als Nahrungsergänzungsmittel kann Hyaluronsäure die Hautfeuchtigkeit verbessern, Gelenkbeschwerden lindern und die allgemeine Gewebegesundheit unterstützen.

Biological functions

Haut: Speicherung von Feuchtigkeit in der Dermis; Aufrechterhaltung der Hautstruktur und -elastizität; Unterstützung der Wundheilung; Förderung der Kollagen- und Elastinsynthese.

Gelenke: Bestandteil der Gelenkflüssigkeit (Synovialflüssigkeit); wirkt als Schmiermittel und Stoßdämpfer; schützt den Gelenkknorpel vor Abnutzung; entzündungshemmende Eigenschaften bei Arthrose.

Augen: Hauptbestandteil des Glaskörpers; Aufrechterhaltung der Augenform und optischen Eigenschaften.

Bindegewebe: Strukturelle Komponente der extrazellulären Matrix; reguliert Zellwachstum und -differenzierung.

Wundheilung: Fördert die Geweberegeneration und reduziert Entzündungsreaktionen.

Tagesbedarf & Dosierung

Kein offizieller D-A-CH-Referenzwert vorhanden. Für optimale Wirkung wird eine Einnahmedauer von mindestens 4–8 Wochen empfohlen. Niedermolekulare Hyaluronsäure (< 50 kDa) wird oral besser resorbiert als hochmolekulare Formen.

Mangelsymptome

Ein sinkender Hyaluronsäurespiegel (vor allem altersbedingt) äußert sich durch trockene, faltige und weniger elastische Haut, Gelenkschmerzen und -steifigkeit (besonders morgens), trockene Augen und Schleimhäute sowie verlangsamte Wundheilung. Diese Veränderungen beginnen typischerweise ab dem 40. Lebensjahr und verstärken sich mit zunehmendem Alter.

Risikogruppen

Menschen über 40 Jahre (natürlicher Rückgang der Eigenproduktion), Personen mit Gelenkerkrankungen (Arthrose, rheumatoide Arthritis), Menschen mit trockener oder reifer Haut, Personen in der Menopause sowie Sportler mit hoher Gelenkbelastung.

Gute Nahrungsquellen

• Knochenbrühe (besonders reich)
• Wurzelgemüse (Kartoffeln, Süßkartoffeln)
• Soja und Sojaprodukte (fördern die körpereigene Synthese)
• Zitrusfrüchte (Vitamin C als Kofaktor der Hyaluronsäuresynthese)
• Brokkoli und Blattgemüse. Da Hyaluronsäure hauptsächlich in tierischem Bindegewebe vorkommt, ist die Aufnahme über die normale Ernährung begrenzt – Supplemente sind oft sinnvoll.

Interactions with medicines

Antikoagulanzien: Hohe Dosen Hyaluronsäure können theoretisch die Blutgerinnung beeinflussen; bei Therapie mit Blutverdünnern ärztliche Rücksprache empfohlen.

Entzündungshemmende Medikamente (NSAR): Können in ihrer Wirkung ergänzt werden; eine Reduktion der NSAR-Dosis sollte jedoch immer mit dem Arzt besprochen werden.

Hyaluronidase-haltige Medikamente: Können die Wirkung von Hyaluronsäure abschwächen, da sie den enzymatischen Abbau beschleunigen.

Quellen Papakonstantinou E. et al.; Hyaluronic acid: A key molecule in skin aging; Dermato-Endocrinology 2012 | Tashiro T. et al.; Oral Administration of Polymer Hyaluronic Acid Alleviates Symptoms of Knee Osteoarthritis; Nutrition Journal 2012 | Gröber U.; Arzneimittel und Mikronährstoffe; 2018

Jod ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das nahezu ausschließlich für die Produktion der Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) benötigt wird. Diese Hormone regulieren den Grundstoffwechsel, die Körpertemperatur, das Wachstum und die Entwicklung des Nervensystems. Österreich und Deutschland gelten als Jodmangelgebiete, weshalb die ausreichende Jodzufuhr über jodiertes Speisesalz und Meeresfrüchte besonders wichtig ist. In der Schwangerschaft ist eine adäquate Jodversorgung absolut kritisch für die Gehirnentwicklung des Kindes.

Biological functions

Schilddrüsenhormonsynthese: Jod ist unverzichtbarer Baustein der Schilddrüsenhormone T3 und T4; ohne ausreichend Jod kann die Schilddrüse keine Hormone produzieren.

Stoffwechselregulation: Schilddrüsenhormone regulieren den Grundumsatz, die Wärmeproduktion und den Energiestoffwechsel aller Körperzellen.

Wachstum & Entwicklung: Essenziell für normales Körperwachstum, Knochenreifung und insbesondere die neurologische Entwicklung bei Kindern und Föten.

Herzfunktion: Schilddrüsenhormone beeinflussen Herzfrequenz und -kontraktionskraft.

Antioxidative Funktion: Jodid wirkt in höheren Konzentrationen direkt antioxidativ auf Zellmembranen.

Tagesbedarf (D-A-CH-Referenzwerte)

Kalium ist das mengenmäßig bedeutendste intrazelluläre Mineral und für die Funktion aller Körperzellen unverzichtbar. Es spielt eine zentrale Rolle bei der Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts, der Regulierung des Blutdrucks, der Muskel- und Nervenfunktion sowie der Herzrhythmuskontrolle. Kalium wirkt als natürlicher Gegenspieler von Natrium und hilft, überschüssiges Natrium über die Nieren auszuscheiden. Eine kaliumreiche Ernährung ist mit einem deutlich reduzierten Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall assoziiert.

Biological functions

Elektrolythaushalt: Hauptkation des Intrazellulärraums; reguliert gemeinsam mit Natrium das osmotische Gleichgewicht und das Zellvolumen.

Blutdruckregulation: Fördert die renale Natriumausscheidung; entspannt glatte Muskelzellen der Gefäßwände; senkt den Blutdruck.

Muskelkontraktion: Notwendig für die normale Funktion von Skelett-, Herz- und glatter Muskulatur.

Nervenfunktion: Beteiligt an der Entstehung und Weiterleitung von Aktionspotentialen (Ruhemembranpotential).

Herzrhythmus: Regelt die elektrische Aktivität des Herzens; Kaliumgleichgewicht ist kritisch für einen stabilen Herzrhythmus.

Säure-Basen-Haushalt: Beteiligt an der Regulierung des pH-Wertes im Blut und in den Zellen.

Tagesbedarf (D-A-CH-Referenzwerte)

Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, das als Kofaktor in zahlreichen Enzymen (Cuproenzyme) eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt. Es ist an der Eisenverwertung, der Kollagensynthese, der Energieproduktion, dem Antioxidationsschutz und der Immunfunktion beteiligt. Obwohl Kupfermangel selten ist, kann er bei einseitiger Ernährung, hoher Zinksupplementierung (Zink und Kupfer konkurrieren um dieselben Transportproteine) oder bestimmten Erkrankungen auftreten. Die optimale Balance zwischen Kupfer und Zink (ideales Verhältnis ca. 1:8 bis 1:10) ist für die Gesundheit entscheidend.

Biological functions

Eisenstoffwechsel: Ceruloplasmin (ein kupferhaltiges Enzym) ist für die Oxidation von Eisen(II) zu Eisen(III) notwendig, was den Eisentransport im Blut ermöglicht – Kupfer ist damit indirekt für die Blutbildung essenziell.

Kollagen- und Elastinsynthese: Lysyloxidase (kupferabhängig) vernetzt Kollagen- und Elastinfasern; entscheidend für Haut, Knochen, Blutgefäße und Bindegewebe.

Antioxidativer Schutz: Superoxiddismutase (Cu/Zn-SOD) neutralisiert das hochreaktive Superoxidradikal.

Energieproduktion: Cytochrom-c-Oxidase (kupferhaltig) ist der letzte Komplex der mitochondrialen Atmungskette.

Nervensystem: Beteiligt an der Myelinbildung (Schutzschicht der Nerven) und der Neurotransmittersynthese.

Pigmentierung: Tyrosinase (kupferabhängig) ist für die Melaninsynthese (Haut-, Haar- und Augenfarbe) zuständig.

Tagesbedarf (D-A-CH-Referenzwerte)

L-Arginin ist eine semi-essentielle Aminosäure, die der Körper in normalen Mengen selbst herstellen kann – in bestimmten Lebensphasen und Erkrankungszuständen (z. B. Wachstum, Schwangerschaft, Verletzungen, Operationen, intensivem Sport) reicht die Eigenproduktion jedoch nicht aus. Die wichtigste Funktion von L-Arginin ist die Rolle als direkter Vorläufer von Stickstoffmonoxid (NO), einem Botenstoff, der Blutgefäße erweitert, die Durchblutung verbessert und entzündungshemmend wirkt. L-Arginin ist außerdem Teil des Harnstoffzyklus und damit an der Entgiftung von Ammoniak beteiligt.

Biological functions

Stickstoffmonoxid (NO)-Synthese: L-Arginin ist das einzige Substrat der NO-Synthase; NO entspannt glatte Muskelzellen der Gefäßwände (Vasodilatation) und verbessert die Durchblutung.

Harnstoffzyklus: Entgiftung von Ammoniak durch Umwandlung in Harnstoff; wichtig für Leber und Nieren.

Wachstumshormon: Stimuliert die Ausschüttung von Wachstumshormon (GH) aus der Hypophyse.

Immunfunktion: Fördert die Aktivität von T-Lymphozyten und Makrophagen; wichtig für die Immunabwehr.

Wundheilung: Beschleunigt Geweberegeneration durch Förderung der Kollagensynthese und Verbesserung der lokalen Durchblutung.

Muskelstoffwechsel: Beteiligt an der Kreatinsynthese (Energie für Muskelkontraktionen).

Tagesbedarf & Dosierung

Mangelsymptome

Ein funktioneller L-Arginin-Mangel kann sich durch verminderte Durchblutung, Bluthochdruck, eingeschränkte Wundheilung, reduzierte Immunfunktion sowie verminderte körperliche Belastbarkeit äußern. Bei erektiler Dysfunktion kann ein verminderter NO-Spiegel eine Rolle spielen.

Risikogruppen

Ältere Menschen (sinkende Eigenproduktion), Personen nach Operationen oder mit chronischen Wunden, Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Sportler mit hohem Trainingsumsatz sowie Personen mit Bluthochdruck.

Gute Nahrungsquellen

• Fleisch (Rind, Huhn, Truthahn, Schwein)
• Fisch (Lachs, Thunfisch, Garnelen)
• Nüsse und Samen (Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam)
• Hülsenfrüchte (Soja, Linsen)
• Getreide (Hafer, brauner Reis)
• Milchprodukte

Interactions with medicines

Blutdrucksenkende Medikamente: L-Arginin kann deren Wirkung verstärken; Blutdruck regelmäßig kontrollieren.

PDE-5-Hemmer (Sildenafil, Tadalafil): Beide erhöhen den NO-Spiegel; Kombination kann zu starkem Blutdruckabfall führen – nicht kombinieren.

Antikoagulanzien: L-Arginin kann die thrombozytenaggregationshemmende Wirkung verstärken; INR-Kontrolle empfohlen.

Insulin: L-Arginin stimuliert die Insulinsekretion; bei Diabetikern Blutzucker überwachen.

Lysin: Konkurriert mit L-Arginin um denselben Transporter; hohe L-Arginin-Dosen können den Lysin-Spiegel senken.

Quellen Gröber U.; Arzneimittel und Mikronährstoffe; 2018 | Morris S.M.; Arginine: beyond protein; American Journal of Clinical Nutrition 2006 | Biesalski H.K.; Vitamine, Spurenelemente und Minerale; 2019

Magnesium ist nach Kalium das mengenmäßig bedeutendste intrazelluläre Mineral und an über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt. Es ist für die Energieproduktion (ATP-Aktivierung), die Proteinsynthese, die Muskelfunktion, die Nervenleitung, die Herzgesundheit und die Knochengesundheit unerlässlich. Magnesium wirkt als natürlicher Calciumantagonist und hat dadurch eine muskelentspannende und nervenstabilisierende Wirkung. In Deutschland und Österreich nehmen viele Menschen zu wenig Magnesium über die Ernährung auf – verarbeitete Lebensmittel sind magnesiumarm, während Vollkorn, Nüsse und Hülsenfrüchte gute Quellen darstellen.

Biological functions

Energiestoffwechsel: Aktiviert ATP (Adenosintriphosphat) – ohne Magnesium kann ATP nicht genutzt werden; beteiligt an Glykolyse, Citratzyklus und oxidativer Phosphorylierung.

Muskelentspannung: Antagonist von Calcium bei der Muskelkontraktion; fördert die Relaxation von Skelett-, Herz- und glatter Muskulatur; verhindert Muskelkrämpfe.

Nervensystem: Stabilisiert Nervenmembranen; reguliert die NMDA-Rezeptoren (Glutamat-Rezeptoren); wirkt anxiolytisch und schlaffördernd.

Herzgesundheit: Stabilisiert den Herzrhythmus; verhindert Arrhythmien; reguliert den Blutdruck.

Knochengesundheit: Ca. 60 % des Körpermagnesiums sind im Knochen gespeichert; beeinflusst die Parathormon-Sekretion und Vitamin-D-Aktivierung.

Proteinsynthese & DNA-Replikation: Kofaktor von DNA- und RNA-Polymerasen.

Tagesbedarf (D-A-CH-Referenzwerte)

Manganese is an essential trace element that plays an important role in various metabolic processes in the human body. It is a component of numerous enzymes that are essential for energy metabolism, antioxidant defense and the formation of bone tissue.

Biological functions

Antioxidativer Schutz: Mangan-Superoxiddismutase (MnSOD) ist das wichtigste antioxidative Enzym in den Mitochondrien; schützt vor oxidativem Stress und freien Radikalen, die bei der Energieproduktion entstehen.

Energiestoffwechsel: Kofaktor von Pyruvatcarboxylase und Pyruvatdehydrogenase; wichtig für den Citratzyklus, die Gluconeogenese und die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten.

Knochenbildung: Kofaktor von Enzymen (Glykosyltransferasen), die Proteoglykane für die Knochenmatrix und den Gelenkknorpel synthetisieren; wichtig für die Festigkeit und Elastizität der Knochen.

Aminosäurestoffwechsel: Das manganhaltige Enzym Arginase ist für den Harnstoffzyklus (Ammoniakentgiftung in der Leber) unerlässlich.

Schilddrüsenfunktion: Beteiligt an der Synthese von Schilddrüsenhormonen.

Blutzuckerregulation: Kofaktor von Enzymen, die an der Insulinsynthese und Glucoseverwertung beteiligt sind; unterstützt eine normale Glucosetoleranz.

Wundheilung: Fördert die Bildung von Bindegewebe und Kollagen; unterstützt Geweberegeneration.

Tagesbedarf (Schätzwerte)

MSM (Methylsulfonylmethan) ist eine organische Schwefelverbindung, die natürlich in Pflanzen, Tieren und Menschen vorkommt. Schwefel ist das dritthäufigste Mineral im menschlichen Körper und ein essentieller Baustein zahlreicher Strukturproteine, Enzyme und Antioxidantien. MSM dient als bioverfügbare Schwefelquelle und wird vor allem bei Gelenk- und Muskelschmerzen, Entzündungen, Hautproblemen sowie zur Unterstützung von Haut, Haaren und Nägeln eingesetzt. Im Gegensatz zu anderen Schwefelverbindungen ist MSM geruchs- und geschmacksneutral und sehr gut verträglich. Es wird besonders häufig in der Komplementärmedizin bei Arthrose, rheumatischen Beschwerden und Sportverletzungen eingesetzt.

Biological functions

Schwefellieferant: Stellt organischen, bioverfügbaren Schwefel für die Synthese von Cystein, Methionin, Taurin, Glutathion, Kollagen und Keratin bereit – Bausteine, die für nahezu jedes Körpergewebe essenziell sind.

Entzündungshemmung: Hemmt proinflammatorische Zytokine (TNF-α, IL-6) und den NF-κB-Signalweg; kann Entzündungsreaktionen in Gelenken, Muskeln und Sehnen reduzieren.

Antioxidative Wirkung: Unterstützt die körpereigene Glutathionsynthese, des wichtigsten intrazellulären Antioxidans; schützt Zellen vor oxidativem Stress und freien Radikalen.

Gelenkgesundheit: Unterstützt die Knorpelbildung und -erhaltung; reduziert Gelenkschmerzen, Schwellungen und Steifigkeit bei Arthrose; verbessert die Gelenkbeweglichkeit.

Haut, Haare & Nägel: Schwefel ist zentraler Bestandteil von Keratin (Hauptstrukturprotein von Haaren und Nägeln) und Kollagen (Hautstruktur); MSM fördert deren Synthese und stärkt damit Hautelastizität, Haarwachstum und Nagelfestigkeit.

Muskelregeneration: Kann Muskelkater, Muskelschäden und oxidativen Stress nach intensivem Training reduzieren; beschleunigt die Erholungszeit.

Darmgesundheit: MSM kann die Darmpermeabilität (Leaky Gut) reduzieren und entzündliche Darmreaktionen abschwächen.

Antiallergische Wirkung: Kann Symptome bei saisonalen Allergien (Heuschnupfen) lindern, möglicherweise durch Stabilisierung von Mastzellen und Schleimhäuten.

Tagesbedarf & Dosierung

Kein offizieller D-A-CH-Referenzwert vorhanden. MSM sollte idealerweise in 2–3 Einzeldosen über den Tag verteilt eingenommen werden, um eine gleichmäßige Wirkspiegelbildung zu ermöglichen. Die Einnahme zu den Mahlzeiten verbessert die Verträglichkeit. Die spürbare Wirkung tritt meist nach 4–6 Wochen regelmäßiger Einnahme ein – Geduld ist bei der Anwendung wichtig. Synergistisch wirkt MSM gut mit Glucosamin, Chondroitin und Vitamin C bei Gelenkbeschwerden.

Mangelsymptome

Ein isolierter MSM-Mangel ist nicht klar definiert, da Schwefel über verschiedene Quellen aufgenommen wird (schwefelhaltige Aminosäuren Cystein und Methionin). Ein allgemeiner Schwefelmangel im Körper kann sich jedoch durch folgende Symptome äußern: brüchige Nägel und dünnes, glanzloses Haar, verminderte Hautelastizität und verlangsamte Wundheilung, erhöhte Gelenkempfindlichkeit und Beweglichkeitseinschränkungen, reduzierte Glutathionspiegel (erhöhter oxidativer Stress), verlangsamte Muskelregeneration sowie eine allgemein erhöhte Entzündungsneigung.

Risikogruppen

Menschen mit Gelenkerkrankungen (Arthrose, rheumatoide Arthritis, Sportverletzungen), Sportler und Bodybuilder mit intensivem Training (erhöhter Bedarf durch Muskelstoffwechsel), ältere Menschen (sinkende Schwefelaufnahme und -verwertung), Personen mit Haut-, Haar- oder Nagelproblemen, Menschen mit chronischen Entzündungserkrankungen, Allergiker (besonders bei Pollen- und Heuschnupfenallergien) sowie Personen mit erhöhtem oxidativem Stress (Raucher, chronisch Kranke).

Gute Nahrungsquellen

• Kuhmilch und Milchprodukte (eine der besten natürlichen Quellen)
• Kaffee und Tee (enthalten geringe Mengen MSM)
• rohes Obst und Gemüse (Tomaten, Äpfel, Himbeeren, Brokkoli, Mais, Rosenkohl, Kohl)
• Getreide (Hafer, Weizen)
• Zwiebeln und Knoblauch (schwefelhaltige Lebensmittel generell) 
• frische, unverarbeitete Lebensmittel Wichtiger Hinweis: MSM ist hitze- und verarbeitungsempfindlich – die Verarbeitung (Kochen, Konservieren, Pasteurisieren) reduziert den MSM-Gehalt erheblich. Frische, wenig verarbeitete Lebensmittel sind daher bevorzugt.

Interactions with medicines

Blutverdünner (Antikoagulanzien wie Warfarin, Marcoumar®, Apixaban): MSM kann durch seine schwache thrombozytenaggregationshemmende Wirkung die blutgerinnungshemmende Wirkung von Warfarin oder anderen Antikoagulanzien leicht verstärken; bei gleichzeitiger Einnahme INR-Kontrolle empfohlen; bei geplanten Operationen MSM mindestens 2 Wochen vorher absetzen.

NSAR (Ibuprofen, Diclofenac, Naproxen): Synergistische entzündungshemmende Wirkung; MSM kann als ergänzende Maßnahme dazu beitragen, die benötigte NSAR-Dosis zu reduzieren (MSM ist dabei magenschonender als NSAR); eine Änderung der NSAR-Dosis sollte jedoch stets mit dem Arzt abgesprochen werden.

Glucocorticoide (Kortison, Prednisolon): MSM kann die entzündungshemmende Wirkung unterstützen und möglicherweise eine Kortisonreduktion ermöglichen; keine eigenständige Medikamentenumstellung – nur nach ärztlicher Rücksprache.

Chemotherapeutika: MSM kann die Wirksamkeit bestimmter Krebsmedikamente durch seine antioxidativen Eigenschaften beeinflussen (sowohl schützend vor Nebenwirkungen als auch möglicherweise therapieabschwächend); ärztliche bzw. onkologische Rücksprache vor der Einnahme unbedingt notwendig.

Diabetesmedikamente: MSM kann möglicherweise den Blutzucker leicht beeinflussen; bei Diabetikern regelmäßige Blutzuckerkontrollen zu Beginn der Einnahme empfohlen.

Alkohol: MSM kann die Leberbelastung bei gleichzeitigem Alkoholkonsum theoretisch mildern (durch Glutathionförderung), ersetzt aber keinesfalls einen verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol.

Quellen Butawan M. et al.; Methylsulfonylmethane: Applications and Safety of a Novel Dietary Supplement; Nutrients 2017 | Kim L.S. et al.; Efficacy of methylsulfonylmethane (MSM) in osteoarthritis pain of the knee; Osteoarthritis and Cartilage 2006 | Gröber U.; Arzneimittel und Mikronährstoffe; 2018 | Biesalski H.K.; Vitamine, Spurenelemente und Minerale; 2019

Quercetin ist ein pflanzliches Flavonoid aus der Gruppe der Polyphenole und gehört zu den am häufigsten vorkommenden sekundären Pflanzenstoffen in der menschlichen Ernährung. Es ist der gelb-orange Farbstoff, der in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt – besonders reichlich in Zwiebeln, Äpfeln und Beeren. Quercetin wirkt als starkes Antioxidans, hat ausgeprägte entzündungshemmende Eigenschaften und gilt als natürliches Antihistaminikum. Es ist besonders bekannt für seine Fähigkeit, die Mastzellaktivierung zu hemmen und damit allergische Reaktionen abzuschwächen. Neuere Forschungen zeigen zudem positive Effekte auf das Immunsystem, die Herz-Kreislauf-Gesundheit, den Blutzuckerstoffwechsel sowie mögliche antivirale Wirkungen.

Biological functions

Antioxidativer Schutz: Neutralisiert freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies; schützt Lipide, Proteine und DNA vor oxidativen Schäden; regeneriert andere Antioxidantien wie Vitamin C und E.

Entzündungshemmung: Hemmt proinflammatorische Enzyme (COX-1, COX-2, Lipoxygenase) und Zytokine (IL-6, TNF-α, IL-1β) über den NF-κB-Signalweg; wirkt dadurch bei chronischen Entzündungen unterstützend.

Antihistaminische Wirkung: Stabilisiert Mastzellen und basophile Granulozyten; hemmt die Histaminfreisetzung; reduziert Symptome bei Allergien (Heuschnupfen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, allergisches Asthma).

Herz-Kreislauf-System: Verbessert die Endothelfunktion der Blutgefäße; hemmt die Thrombozytenaggregation; senkt den Blutdruck (besonders bei Hypertonikern); schützt LDL-Cholesterin vor Oxidation und damit vor Atherosklerose.

Immunmodulation: Unterstützt die antivirale Immunabwehr; wirkt als Zink-Ionophor und fördert den Zinkeinstrom in Zellen (dadurch verstärkte antivirale Wirkung von Zink); hemmt die Replikation verschiedener Viren in präklinischen Studien.

Blutzuckerregulation: Hemmt alpha-Glucosidase und verlangsamt dadurch die Kohlenhydratverdauung; verbessert die Insulinsensitivität; kann postprandiale Blutzuckerspitzen abschwächen.

Antikanzerogenes Potential: Hemmt Zellproliferation und fördert Apoptose in Tumorzellen (bisher überwiegend präklinische Daten; klinische Studien laufen).

Neuroprotektion: Überquert die Blut-Hirn-Schranke; schützt Neuronen vor oxidativem Stress; mögliche Rolle in der Prävention neurodegenerativer Erkrankungen.

Tagesbedarf & Dosierung

Kein offizieller D-A-CH-Referenzwert vorhanden. Durchschnittliche Aufnahme über die Nahrung liegt bei etwa 10–25 mg/Tag – therapeutische Effekte erfordern deutlich höhere Mengen aus Supplementen. Quercetin hat in seiner reinen Form eine relativ geringe Bioverfügbarkeit; folgende Maßnahmen verbessern die Aufnahme deutlich:

• Kombination mit Bromelain (aus Ananas) – fördert die Resorption
• Kombination mit Vitamin C – verstärkt die antioxidative Wirkung synergistisch
• Kombination mit Piperin (schwarzer Pfeffer) – erhöht die Bioverfügbarkeit
• Liposomale Formen oder Quercetin-Phytosom (mit Lecithin) – deutlich bessere Aufnahme
• Einnahme zu fetthaltigen Mahlzeiten

Mangelsymptome

Quercetin ist kein essentieller Nährstoff, daher gibt es kein klassisches Mangelsyndrom. Eine geringe Quercetinzufuhr (wenig Obst und Gemüse) wird jedoch mit folgenden gesundheitlichen Aspekten assoziiert: erhöhte Entzündungsneigung und chronisch-entzündliche Prozesse, häufigere und ausgeprägtere Allergiesymptome, erhöhtes kardiovaskuläres Risiko, geschwächte Immunabwehr mit höherer Infektanfälligkeit, beschleunigter oxidativer Zellalterung sowie ungünstigere Blutzuckerregulation.

Risikogruppen

Menschen mit Allergien, Heuschnupfen und allergischem Asthma, Personen mit chronischen Entzündungserkrankungen (rheumatoide Arthritis, Arthrose, chronisch-entzündliche Darmerkrankungen), Menschen mit erhöhtem kardiovaskulärem Risiko (Bluthochdruck, hohes LDL-Cholesterin, Arteriosklerose), Personen mit wenig Obst- und Gemüseverzehr, ältere Menschen mit erhöhtem oxidativem Stress, Sportler mit hoher Trainingsbelastung sowie Menschen mit Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes.

Gute Nahrungsquellen

• Zwiebeln (besonders rote und gelbe Zwiebeln – in der Schale und äußeren Ringen besonders konzentriert)
• Äpfel (vor allem in der Schale – Äpfel daher möglichst ungeschält essen)
• Kapern (höchster bekannter Quercetingehalt aller Lebensmittel: ca. 180 mg/100 g)
• Beeren (Heidelbeeren, Preiselbeeren, schwarze Johannisbeeren, Cranberries, Holunderbeeren)
• Grünkohl und Brokkoli
• Spinat und Mangold
• grüner Tee und schwarzer Tee
• rote Weintrauben, Rotwein (in Maßen)
• Zitrusfrüchte (besonders die weißen Innenschalen)
• Tomaten und Kirschen. Hinweis: Quercetin ist relativ hitzebeständig, geht aber beim Kochen teilweise ins Kochwasser über – Dampfgaren oder Zubereitung mit Saucen ist daher günstiger als langes Kochen mit anschließendem Abgießen.

Interactions with medicines

Antikoagulanzien (Warfarin, Marcoumar®, Apixaban): Quercetin hemmt das Enzym CYP2C9 und kann dadurch den Abbau von Warfarin verlangsamen, was die Blutungsgefahr erhöht; bei gleichzeitiger Einnahme INR-Werte engmaschig kontrollieren; bei geplanten Operationen Quercetin mindestens 2 Wochen vorher absetzen.

Ciclosporin & andere Immunsuppressiva: Quercetin hemmt CYP3A4 und das Transportprotein P-Glykoprotein; kann dadurch die Plasmaspiegel dieser Medikamente deutlich erhöhen und das Nebenwirkungsrisiko steigern; Kombination nur unter engmaschiger ärztlicher Kontrolle der Medikamentenspiegel.

Antibiotika (Fluorchinolone wie Ciprofloxacin): Quercetin kann mit Fluorchinolonen interagieren und deren antibakterielle Wirkung beeinflussen; Einnahmeabstand von mindestens 2 Stunden empfohlen.

Chemotherapeutika: Quercetin kann die Wirksamkeit einiger Zytostatika beeinflussen (je nach Medikament sowohl synergistisch verstärkend als auch antagonistisch abschwächend); während einer Chemotherapie Rücksprache mit dem Onkologen unbedingt erforderlich, keine eigenständige Einnahme.

Digoxin (Herzglykosid): Quercetin hemmt P-Glykoprotein und kann dadurch den Digoxinspiegel erhöhen; Gefahr der Digoxintoxizität; bei Kombination Herzglykosidspiegel engmaschig überwachen.

Blutzuckersenkende Medikamente (Insulin, Metformin, Sulfonylharnstoffe): Quercetin kann den Blutzucker zusätzlich senken; bei Diabetikern kann dies zu Hypoglykämien führen; Blutzucker regelmäßig kontrollieren, ggf. Medikamentenanpassung in Rücksprache mit dem Arzt.

Blutdrucksenkende Medikamente (ACE-Hemmer, Calciumkanalblocker): Quercetin kann die blutdrucksenkende Wirkung verstärken; Blutdruck regelmäßig kontrollieren.

Schilddrüsenmedikamente (L-Thyroxin): Hohe Quercetindosen können theoretisch die Schilddrüsenhormonsynthese beeinflussen; bei bekannten Schilddrüsenerkrankungen ärztliche Rücksprache; Einnahmeabstand zu L-Thyroxin empfohlen.

Zink: Synergistische Wirkung – Quercetin fungiert als Zink-Ionophor und verbessert die intrazelluläre Zinkaufnahme, was die antivirale und immunmodulierende Wirkung von Zink verstärkt; diese Kombination wird oft gezielt zur Immununterstützung eingesetzt.

Quellen Gröber U.; Arzneimittel und Mikronährstoffe – Medikationsorientierte Supplementierung; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft MbH 2018; Aufl. 4 | Boots A.W. et al.; Health effects of quercetin: From antioxidant to nutraceutical; European Journal of Pharmacology 2008 | Li Y. et al.; Quercetin, Inflammation and Immunity; Nutrients 2016 | Biesalski H.K.; Vitamine, Spurenelemente und Minerale; 2019

Selenium is an essential trace element that is of great importance for the human body. It acts as an important component of antioxidant enzymes and protects the cells from harmful free radicals and oxidative stress.

As an antioxidant, selenium supports the immune system by strengthening the body's defenses and helping to ward off infections and diseases.

Selenium also plays an important role in the function of the thyroid gland. It is essential for the conversion of thyroid hormones and the regulation of metabolism.

Selenium is also involved in the formation of DNA and thus supports cell division and cell growth.

A balanced diet with selenium-rich foods such as fish, meat, poultry, eggs, nuts and wholemeal products is usually sufficient to cover the selenium requirement. However, in some cases, such as certain dietary habits or specific health conditions, a selenium deficiency can occur. In such situations, it may be useful to take selenium supplements to cover the requirement.

Here are some foods that are rich in selenium:

• Seafood: Tuna, shrimps, sardines, oysters and mussels contain high amounts of selenium.

• Meat: Beef, chicken, turkey and pork are good sources of selenium.

• Eggs: Eggs also contain a good amount of selenium.

• Nuts and seeds: Brazil nuts in particular are extremely rich in selenium. But sunflower seeds and chia seeds also contain selenium.

• Whole grain products: Wholemeal bread, brown rice and oatmeal contain selenium.

• Pulses: Lentils, beans and chickpeas are also rich in selenium.

Taurine is a naturally occurring amino acid found in the human body and many animal tissues. Although it is not an essential amino acid, taurine still plays an important role in health and well-being.

One of the main functions of taurine is to act as a powerful antioxidant and protect cells from oxidative stress and free radicals. It supports the detoxification of harmful substances in the body and can therefore prevent cell damage.

Taurine is also important for the normal functioning of the heart muscle. It can regulate the heart rhythm and support the heart's ability to contract. It can therefore reduce the risk of cardiovascular disease.

Taurine also plays a role in supporting the nervous system. It can have a calming effect on the nerves and contribute to relaxation. For this reason, taurine is used in some drinks as a "sedative".

Taurine is also involved in the formation of bile acids, which are necessary for the digestion of fat in the intestine. It therefore supports digestion and can improve the absorption of nutrients.

As a rule, taurine is sufficiently absorbed through a balanced diet, as it is found in foods such as meat, fish, seafood and dairy products. However, in some cases, such as with specific dietary habits or certain health conditions, supplementation with taurine may be useful to meet requirements.

Here are some foods that are rich in taurine:

• Seafood: mussels, crabs, salmon and oysters contain high amounts of taurine.

• Meat: Chicken, turkey and beef are good sources of taurine.

• Dairy products: Milk and cheese also contain a good amount of taurine.

• Eggs: Egg yolks are a particularly good source of taurine.

Ubiquinol is the reduced, active form of coenzyme Q10, an endogenous molecule found in the mitochondria (the power plants of the cells). It plays a central role in energy production in our cells and is a powerful antioxidant.

As an essential component of the electron transport chain complex in the mitochondria, ubiquinol supports the process of cellular respiration, in which adenosine triphosphate (ATP), the energy source for all cellular functions, is produced. Ubiquinol thus promotes energy production and contributes to vitality and endurance.

Ubiquinol is also a powerful antioxidant that protects cells from harmful free radicals that can occur during oxidative stress. Thanks to its antioxidant properties, ubiquinol can prevent cell damage and support cell health.

Ubiquinol also plays an important role in cardiovascular health. It can improve the function of the cardiovascular system by promoting the supply of energy in the heart muscle and supporting blood circulation.

Ubiquinol is synthesized in our body by converting coenzyme Q10. However, the body's ability to produce ubiquinol decreases with age. Therefore, an additional intake of ubiquinol through dietary supplements may be useful, especially for older people or for conditions that increase the need for ubiquinol, such as certain illnesses or medication.

Here are some foods that are rich in ubiquinol:

• Offal: The heart, liver and kidneys of animals such as cattle and pigs are particularly rich in ubiquinol.

• Meat: Chicken, beef and pork also contain a good amount of ubiquinol.

• Fish: Oily fish such as salmon, mackerel and tuna are good sources of ubiquinol.

• Eggs: Eggs also contain ubiquinol, especially the egg yolk.

Vitamin A is a fat-soluble vitamin that is essential for various functions in the human body. It plays an important role in the health of the skin, eyes, immune system and the development of cells and tissues.

One of the best-known features of vitamin A is its role in vision. It is an essential component of the visual pigment rhodopsin, which plays a crucial role in the perception of light in the retina of the eye. An adequate intake of vitamin A can help reduce the risk of night blindness and other vision problems.

Vitamin A is also important for the health of the skin and mucous membranes. It promotes the growth and differentiation of skin cells, supports skin hydration and contributes to skin regeneration. Vitamin A is therefore often used in skin care products to promote skin health.

Vitamin A also plays a crucial role in strengthening the immune system and defending against infections. It supports the function of immune cells and the formation of antibodies that protect the body from pathogens.

Vitamin A is found in two forms: Retinol, which is found in animal products such as liver, fish and milk, and provitamin A (beta-carotene), which is found in certain fruits and vegetables such as carrots, spinach and sweet potatoes.

A balanced diet with foods rich in vitamin A is usually sufficient to cover the vitamin A requirement. In some cases, such as certain dietary habits or an increased requirement, vitamin A supplements may be useful.

Here are some foods that are rich in vitamin A:

• Liver: Beef liver and chicken liver are particularly rich in vitamin A.

• Sweet potatoes: A medium-sized sweet potato contains more than twice the daily requirement of vitamin A.

• Carrots: Carrots are another excellent source of vitamin A.

• Dark green leafy vegetables: spinach, kale and chard contain high amounts of vitamin A.

• Fish: Oily fish such as salmon, tuna and mackerel are good sources of vitamin A.

• Eggs: Eggs also contain a good amount of vitamin A.

Vitamin B is a group of water-soluble vitamins that fulfill important functions in the body. The various B vitamins, such as B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), B7 (biotin), B9 (folic acid) and B12 (cobalamin), play a crucial role in numerous metabolic processes.

One of the main characteristics of the B vitamins is their support of energy metabolism. They are involved in the conversion of carbohydrates, proteins and fats into energy, which the body needs for its vital functions. They are also important for the healthy functioning of the nervous system and contribute to the production of neurotransmitters, which enable communication between nerve cells.

Vitamin B also plays a role in cell division and regeneration, which is why it is important for the growth and maintenance of skin, hair and nails. B vitamins also support the formation of red blood cells and can therefore help to prevent anaemia.

People who have an unbalanced diet, take certain medications or suffer from certain health conditions may be deficient in B vitamins. In such cases, it can be useful to take B vitamin supplements to ensure an adequate supply.

Here are some foods that are rich in B vitamins:

• Whole grain products: Wholemeal bread, brown rice and oatmeal are rich in various B vitamins.

• Meat: Beef, chicken and pork are good sources of many B vitamins.

• Eggs and dairy products: Eggs, milk and cheese contain high amounts of B vitamins.

• Pulses: Beans, lentils and chickpeas are rich in B vitamins.

• Seeds and nuts: Sunflower seeds, almonds and walnuts also contain B vitamins.

• Dark green leafy vegetables: Spinach and other dark green leafy vegetables are good sources of certain B vitamins.

• Fish: Oily fish such as salmon and mackerel are rich in vitamin B12.

Vitamin C, also known as ascorbic acid, is an essential water-soluble vitamin that fulfills a variety of important functions in the body. It is particularly well known for its role in strengthening the immune system and boosting the body's defenses against infection. Vitamin C supports the production and activity of immune cells and antibodies, which means it plays an important role in preventing and fighting colds and other infections.

In addition, vitamin C is a powerful antioxidant that helps protect the body from harmful free radicals. These reactive oxygen molecules can damage cells and tissues and have been linked to various health problems. As an antioxidant, vitamin C can protect cells from oxidative stress and thus contribute to healthy cell ageing.

Another important role of vitamin C is in supporting collagen formation. Collagen is a structural protein that is crucial for the health of skin, bones, cartilage and blood vessels. Vitamin C promotes the production of collagen, which is important for wound healing and maintaining skin elasticity.

Vitamin C is also involved in the absorption of iron from plant food sources and can therefore improve iron absorption, especially in people who follow a vegetarian or vegan diet.

As the body cannot produce vitamin C itself, it is important to get enough through diet or supplements. Fresh fruit and vegetables such as oranges, lemons, kiwis, peppers and broccoli are good natural sources of vitamin C.

Here are some foods that are rich in vitamin C:

• Citrus fruits: Oranges, grapefruits, lemons and limes contain high amounts of vitamin C.

• Berries: Strawberries, raspberries, blueberries and cranberries are good sources of vitamin C.

• Kiwis: Kiwis contain more vitamin C than most other fruits.

• Peppers: Both red and green peppers are rich in vitamin C.

• Dark green leafy vegetables: spinach, kale and chard also contain a good amount of vitamin C.

• Broccoli: Broccoli is another good source of vitamin C.

Vitamin D is a fat-soluble vitamin that plays an essential role in the body's health and well-being. It is also often referred to as the "sunshine vitamin", as the main source of vitamin D is sunlight exposure on the skin. However, vitamin D is also present in some foods and supplements.

One of the most important functions of vitamin D is to regulate the absorption of calcium and phosphorus from food and is therefore crucial for bone formation and maintenance. It promotes the mineralization of bones and teeth and can therefore contribute to the prevention of osteoporosis and bone fractures.

In addition, vitamin D plays a crucial role in the immune system by supporting the function of immune cells and thus strengthening the body's defense against infections. It is also associated with the regulation of cell division and protection against chronic diseases such as cardiovascular disease, diabetes and certain types of cancer.

Vitamin D is particularly important in the winter months and in regions with little sunlight, as insufficient sun exposure can lead to a deficiency. People with an increased risk of vitamin D deficiency, such as older people, people with dark skin and people who spend little time outdoors, could benefit from supplements.

Here are some foods that are rich in vitamin D:

• Oily fish: Salmon, mackerel and sardines are particularly rich in vitamin D.

• Cod liver oil: Cod liver oil is a very rich source of vitamin D, but is not preferred by everyone due to its strong taste and texture.

• Egg yolk: Eggs contain small amounts of vitamin D, and most of it is found in the yolk.

• Red meat: Beef and lamb contain small amounts of vitamin D.

• Fortified foods: Some foods, such as certain types of milk, orange juice and breakfast cereals, are fortified with vitamin D.

Vitamin E is a fat-soluble antioxidant that is of great importance to the human body. It protects the cells from harmful free radicals that can occur during oxidative stress. Thanks to its antioxidant properties, vitamin E can prevent cell damage and thus help to maintain cell health.

One of the best-known functions of vitamin E is its positive effect on the skin. It supports skin hydration, promotes the regeneration of skin cells and contributes to the reduction of skin ageing and wrinkles. Vitamin E is therefore often used in skin care products to support skin health.

Vitamin E also plays a role in strengthening the immune system. It can promote the activity of immune cells and thus strengthen the body's defenses against pathogens.

Vitamin E can also support cardiovascular health by reducing the formation of blood clots and helping to dilate blood vessels. As a result, it can reduce the risk of cardiovascular disease.

The main sources of vitamin E in the diet are vegetable oils, nuts, seeds, green leafy vegetables and wheat germ. As a rule, the daily vitamin E requirement is covered by a balanced diet.

However, in some cases, such as with certain dietary habits or specific health conditions, supplementing with vitamin E may be useful to cover the requirement.

Here are some foods that are rich in vitamin E:

• Nuts and seeds: Almonds, sunflower seeds and hazelnuts are particularly rich in vitamin E.

• Spinach and other dark green leafy vegetables: These vegetables are good sources of vitamin E.

• Vegetable oils: Wheat germ oil, sunflower oil and olive oil contain high amounts of vitamin E.

• Fish: Oily fish such as salmon and trout can also be a good source of vitamin E.

• Avocados: Avocados also contain a good amount of vitamin E.